當前視訊！杭州等地發預制菜專用消費券：市場需求旺盛 官方助推產業

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1月16日，杭州發放2023年“紅紅火火過大年”餐飲專項消費券，發放總額為2000萬元。

澎湃新聞注意到，杭州本輪消費券專門新設預制菜消費券，市民可在餓了么APP、美團APP等平臺申領80元、120元預制菜消費券。

預制菜消費券還能與平臺優惠活動、數字人民幣消費券疊加使用。據“杭州發布”消費券使用示例，小明在餓了么APP選購了480元的杭州預制菜套餐，使用了一張餓了么滿300減120元預制菜消費券，訂單金額為360元，在支付訂單時又選擇數字人民幣支付，使用一張滿200元減80元的數字人民幣消費券，最終實際支付280元，這當中小明獲得了政府補貼80元，餓了么平臺補貼120元。

澎湃新聞查詢發現，由設區市一級地方政府發放預制菜專用消費券杭州還是首個。此前，廣東省佛山市南海區專門發放過2000萬元預制菜消費券，溫州龍港市、平陽縣等地也于近期發放團年飯(預制菜)專用消費券。

“隨著飲食方式的轉變，預制菜已逐漸為餐飲行業所認可，市民對預制菜產品的理解和認識越來越深。發放消費券，有利于推廣南海預制菜，擴大南海預制菜銷售市場?！弊钤绻俜桨l預制菜消費券的佛山市南海區政府官方稱。

澎湃新聞注意到，官方助推背后，一方面是當地預制菜產業發展規模。佛山市所在廣東省聚集頭部預制菜企業，2021、2022年蟬聯《中國預制菜產業指數省份排行榜》第一。杭州、溫州所在的浙江省同樣入選該排行榜前列，有多家企業位列全國預制菜百強。

為預制菜專設消費券，另一方面原因是市場需求旺盛。

澎湃新聞從餓了么了解到，臘月以來，八寶飯、佛跳墻、臘味等預制菜、半成品搜索量環比增長超過30%，很多年輕人習慣提前下單預制菜家宴帶回家當年貨。杭州盒馬網絡科技有限公司總經理金甌介紹，預制菜已經在不少家庭年夜飯餐桌上占據C位，今年云南鐵腳麻雞菌子湯、紅燒千島湖甲魚、人參八寶飯等預制年菜走俏，買回家后只需加熱即可上桌。

據中國飯店協會會長陳新華介紹，2021年全國預制菜市場規模在3500億元左右，2022年上半年同比增長約50%，預計3~5年可以沖上萬億規模。

（文章來源：澎湃新聞）